Beschrijving
Ben jij gepassioneerd door vleesbereiding en heb je ervaring met het creëren van heerlijke gehaktgerechten? Zoek je een uitdagende functie waarin je je vaardigheden kunt inzetten en ontwikkelen? Dan hebben wij de perfecte kans voor jou! Wij zijn op zoek naar een gehaktbereider om ons getalenteerde team te versterken.
Als Gehaktbereider ben je verantwoordelijk voor het ambachtelijk voorbereiden, mengen en vormgeven van hoogwaardig gehakt voor onze diverse productlijnen. Je draagt bij aan de productie van verse en smaakvolle gehaktproducten die aan onze kwaliteitsnormen voldoen. Je hebt affiniteit met vleesbereiding en begrijpt de noodzaak van hygiëne en veiligheid in de voedingsmiddelenindustrie.
Als Gehaktbereider ben je verantwoordelijk voor het ambachtelijk voorbereiden, mengen en vormgeven van hoogwaardig gehakt voor onze diverse productlijnen. Je draagt bij aan de productie van verse en smaakvolle gehaktproducten die aan onze kwaliteitsnormen voldoen. Je hebt affiniteit met vleesbereiding en begrijpt de noodzaak van hygiëne en veiligheid in de voedingsmiddelenindustrie.
Profiel
- Ambachtelijk bereiden en mengen van gehakt volgens onze recepturen.
- Vormgeven en portioneren van gehaktproducten met precisie en zorg.
- Zorgen voor een schone en georganiseerde werkplek volgens de voedselveiligheidsrichtlijnen.
- Het naleven van kwaliteitsnormen en hygiënevoorschriften tijdens het hele productieproces.
- Samenwerken met het team om productiedoelen te bereiken en efficiëntie te handhaven.
- Rapporteren van eventuele afwijkingen of problemen aan de leidinggevende.
- Aantoonbare ervaring in vleesbereiding, bij voorkeur met focus op gehaktproducten.
- Bekendheid met voedselveiligheid en hygiënestandaarden in de voedingsmiddelenindustrie.
- In staat om nauwkeurig te werken en aandacht te hebben voor detail.
- Goede beheersing van de Nederlandse taal.
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
- Fysiek in staat om te voldoen aan de eisen van de functie.
- Vormgeven en portioneren van gehaktproducten met precisie en zorg.
- Zorgen voor een schone en georganiseerde werkplek volgens de voedselveiligheidsrichtlijnen.
- Het naleven van kwaliteitsnormen en hygiënevoorschriften tijdens het hele productieproces.
- Samenwerken met het team om productiedoelen te bereiken en efficiëntie te handhaven.
- Rapporteren van eventuele afwijkingen of problemen aan de leidinggevende.
- Aantoonbare ervaring in vleesbereiding, bij voorkeur met focus op gehaktproducten.
- Bekendheid met voedselveiligheid en hygiënestandaarden in de voedingsmiddelenindustrie.
- In staat om nauwkeurig te werken en aandacht te hebben voor detail.
- Goede beheersing van de Nederlandse taal.
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
- Fysiek in staat om te voldoen aan de eisen van de functie.
Jobgerelateerde competenties
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: In plakken snijden
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Classificatie en coderen van de karkassen
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Ontharen, afstropen, uittrekken van de huid
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Konijnen
- De activiteiten van een team coördineren
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Laten uitbloeden, kelen
- De karkassen voorbereiden op de versnijding (plukken, verwijderen van de huid,?)
- De karkassen en de stukken vlees in ontvangst nemen, de producten controleren en in koelkamers of koelkasten stockeren
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Pekelen
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Elektrocutie, elektronarcose
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Plukken
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Gevogelte
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Wild, exotisch vlees, ...
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Sorteren van het slachtafval
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Vermalen
- De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, ...)
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Ophangen
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Roken
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen, bijsnijden van het overtollige dekvet
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Varkens
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Runderen
- De levende dieren in ontvangst nemen, naar de slachtband leiden en overgaan tot slachting na verdoving, elektrocutie, ...
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Verdoven
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Verpakken
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen van de ingewanden (evisceratie)
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Schapen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een uitdagende functie in een dynamisch en groeiend bedrijf.
- Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en groei binnen de organisatie.
- Een competitief salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.
- Een positieve en stimulerende werkomgeving met een focus op samenwerking.
- Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en groei binnen de organisatie.
- Een competitief salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.
- Een positieve en stimulerende werkomgeving met een focus op samenwerking.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Engels
- Nederlands
- Frans