Beschrijving
Voor een ambachtelijke bakkerij zoeken we een gemotiveerde bakker voor de nacht die het productieproces van begin tot eind beheerst.
- Bereiden van verschillende deegsoorten voor brood en andere bakkerijproducten volgens de recepten.
- Ingrediënten correct afwegen en verwerken, met oog voor optimale benutting.
- Het deeg verwerken tot kwalitatieve eindproducten en halffabricaten veilig bewaren.
- Zorgen voor een nette werkplek en onderhoud van gereedschappen volgens de hygiënenormen (HACCP).
- Rapporteren van je activiteiten en eventuele bijzonderheden aan de nachtverantwoordelijke.
- Bereiden van verschillende deegsoorten voor brood en andere bakkerijproducten volgens de recepten.
- Ingrediënten correct afwegen en verwerken, met oog voor optimale benutting.
- Het deeg verwerken tot kwalitatieve eindproducten en halffabricaten veilig bewaren.
- Zorgen voor een nette werkplek en onderhoud van gereedschappen volgens de hygiënenormen (HACCP).
- Rapporteren van je activiteiten en eventuele bijzonderheden aan de nachtverantwoordelijke.
Profiel
Je hebt een opleiding als bakker afgerond of hebt gelijkwaardige ervaring opgebouwd.
- Relevante ervaring als bakker; een diploma bakker is een sterk pluspunt.
- Oog voor detail, kwaliteitsgericht en streeft naar perfectie.
- Zelfstandig én in team kunnen werken.
- Bereid tot nachtwerk en weekendwerk.
- Relevante ervaring als bakker; een diploma bakker is een sterk pluspunt.
- Oog voor detail, kwaliteitsgericht en streeft naar perfectie.
- Zelfstandig én in team kunnen werken.
- Bereid tot nachtwerk en weekendwerk.
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Voltijds contract van 38u/week, gespreid over 5 dagen.
- Nachttoeslag bovenop je basisloon.
- Kans op een vast contract na interimperiode.
- Werkzekerheid in een ambitieuze, groeiende Belgische onderneming.
- Mensgerichte bedrijfscultuur en opleidings- en doorgroeimogelijkheden.
- Dynamische werkomgeving waar initiatief wordt gewaardeerd.
- Nachttoeslag bovenop je basisloon.
- Kans op een vast contract na interimperiode.
- Werkzekerheid in een ambitieuze, groeiende Belgische onderneming.
- Mensgerichte bedrijfscultuur en opleidings- en doorgroeimogelijkheden.
- Dynamische werkomgeving waar initiatief wordt gewaardeerd.
- Maaltijdcheques
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij