Beschrijving
Als Chef Beenhouwer ben je verantwoordelijk voor het volledige proces van verwerking tot verkoopklaar maken van onze vleesproducten:
- Verwerken van inkomende goederen tot consumentverpakking.
- Producten worden hoofdzakelijk intern op de traditionele manier bereid, waarbij kwaliteit centraal staat.
- Je draagt zorg voor het algemene beheer van de beenhouwerij en ziet toe op de correcte toepassing van HACCP-normen.
- In overleg met de groepsverantwoordelijke werk je gericht toe naar de afgesproken doelstellingen.
- Je plaatst bestellingen en beheert de voorraad.
Profiel
- Je beschikt over een diploma slager of hebt gelijkwaardige ervaring in het vak.
- Je bent commercieel ingesteld en klantvriendelijk in je aanpak.
- Je werkt nauwkeurig, resultaatgericht en hebt oog voor topkwaliteit.
- Je kan zelfstandig werken, maar functioneert ook uitstekend in teamverband.
- Je bent een echte aanpakker en bent handig met het mes.
- Je bent bereid om van maandag tot en met zaterdag te werken met één vaste vrije dag per week. Indien je op zondag werkt, krijg je hiervoor een extra vrije dag tijdens de week.
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Een soort product bereiden: Vlees
- Producten verkopen
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een voltijdse job met verantwoordelijkheid en veel afwisseling.
- Je komt terecht in een goed draaiende winkel met gemotiveerde en ervaren collega's.
- Je werkt in een 5-dagenstelsel, met een vaste vrije dag en een beurtrol voor zondagwerk.
- Starten in een groeiend familiebedrijf met een warme en betrokken werksfeer.
- Een team waar je geen nummer bent en ruimte is voor persoonlijke groei en ontwikkeling.
- Werken in een filevrije omgeving, voor een stressvrije start van je dag.
- Stabiliteit en perspectief voor de toekomst.
Interesse?
Wil jij leiding geven aan een vakbekwaam team en je passie voor het beenhouwersvak combineren met een familiale werkomgeving? Solliciteer dan vandaag nog via genk@daoust.be of bel ons op 089/32.29.90 en bouw mee aan de toekomst!
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands