Beschrijving
Ben jij een slager die vol passie en enthousiasme zijn vak uitoefent? Zoek je een uitdagende rol waarin je jouw creativiteit en ervaring kunt inzetten? Dan hebben wij de perfecte kans voor jou! Voor onze klant Meat & More zijn we op zoek naar een Chef-Beenhouwer voor de Bon'Ap in Ieper.
Als chef-beenhouwer ben jij de spil in ons team. Je zorgt ervoor dat de toonbank er aantrekkelijk uitziet en goed gevuld is, terwijl je jouw uitgebreide vakkennis gebruikt om klanten te adviseren en te inspireren voor hun gerechten. Je hebt ook de verantwoordelijkheid om je medewerkers te coachen en aan te sturen in het atelier.
Beantwoord je de volgende vragen met 'ja'? Dan zou jij wel eens de ideale kandidaat kunnen zijn:
- Heb je minstens 2 jaar ervaring als slager?
- Heb je een sterke affiniteit met klantcontact en bied je graag persoonlijke service?
- Ben je een teamspeler die ook zelfstandig kan opereren?
Profiel
Herken jij jezelf in het onderstaande profiel?
- Je hebt een diploma als slager of gelijkwaardige ervaring opgedaan.
- Je bent klantgericht, vriendelijk en hebt een positieve uitstraling.
- Je bent een teamplayer, maar kunt ook zelfstandig werken en initiatief tonen.
- Je bent flexibel en beschikbaar op zaterdag.
- Je volgt procedures nauwgezet op en werkt gestructureerd.
Jobgerelateerde competenties
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Een soort product bereiden: Vlees
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Producten verkopen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Bij Meat & More bieden wij jou:
- Een uitdagende en afwisselende functie binnen een groeiend familiebedrijf van Belgische oorsprong
- Flexibele werkuren die gemakkelijk te combineren zijn met jouw privéleven.
- Een prettige werksfeer met een hecht en gemotiveerd team.
- Kansen voor persoonlijke en professionele ontwikkeling via coaching en opleidingsmogelijkheden.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands