Beschrijving
Ben jij een gepassioneerde slager met een oog voor detail en een liefde voor vlees? Heb je ervaring in de vleesverwerking en vind je het leuk om klanten te adviseren over hun maaltijden? Wil je werken in een omgeving waar jouw vaardigheden gewaardeerd worden? Dan is de functie van Chef-Beenhouwer bij Bon'Ap Westkerke de perfecte uitdaging voor jou!
Opening voorzien in oktober, opleiding in Ninove
Als chef-beenhouwer ben je verantwoordelijk voor het aansturen van ons team in het atelier en het verzorgen van een aantrekkelijke toonbank met vers vlees. Met jouw vakkennis en enthousiasme zorg je ervoor dat de klanten tevreden zijn en graag terugkomen. Je verwerkt, presenteert en verkoopt niet alleen het vlees, maar biedt ook advies aan klanten over de beste bereidingen en combinaties.
Ben je klaar om deze uitdaging aan te gaan?
- Heb je minstens 2 jaar ervaring als slager?
- Ben je klantgericht en heb je een natuurlijke flair voor het geven van advies?
- Vind je het leuk om een team te coachen en te motiveren?
Profiel
Herken jij jezelf in het volgende profiel?
- Je hebt een opleiding als slager of relevante ervaring in de vleesverwerking.
- Je bent klantgericht en beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden.
- Je hebt een positieve instelling en bent een echte teamspeler.
- Je bent flexibel en bereid om op zaterdag te werken.
- Je werkt graag zelfstandig en neemt initiatief.
- Je volgt richtlijnen en procedures nauwgezet op.
Jobgerelateerde competenties
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Een soort product bereiden: Vlees
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Producten verkopen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als Chef-Beenhouwer bij Meat & More kun je rekenen op:
- Een uitdagende en gevarieerde functie binnen een groeiend Belgisch familiebedrijf
- Flexibele werktijden die het mogelijk maken om je privéleven goed te combineren.
- Een prettige en collegiale werksfeer waarin teamwork centraal staat.
- Persoonlijke coaching en diverse opleidingsmogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands