Beschrijving
Description de la fonction
Vous êtes passionné par la pâtisserie? Vous recherchez un travail à temps plein sur la région de Saint-Hubert¿
Notre client recherche un pâtissier à long terme pour renforcer son équipe.
Prêt à relever ce défi gourmand ? Envoyez-nous votre candidature ! ¿Pour postuler : cliquez directement sur le bouton "postuler"
Plus d'infos ? Contactez l'agence de Libramont au 061 23 09 30 ou par mail libramont_257@randstad.be
N° d'agrément Région wallonne: W. INT.017
Qualifications
- Vous êtes un pâtissier expérimenté et autonome.
- Vous maîtrisez parfaitement les bases de la pâtisserie traditionnelle.
- Vous êtes rigoureux, organisé et avez le souci du détail.
- Vous êtes capable de travailler en équipe tout en étant autonome sur votre poste.
- Vous avez une bonne résistance au stress et êtes capable de gérer les pics d'activité.
- La connaissance des normes d'hygiène (HACCP) est indispensable.
- Le rythme est soutenu et demande une grande autonomie. Les horaires sont les suivants :
Du mercredi au vendredi : prise de poste à partir de 5h00 du matin.
Samedi : prise de poste à partir de 4h00 du matin.
Dimanche : prise de poste à partir de 3h00 du matin.
En tant que pâtissier au sein de l'équipe, vous serez en charge des tâches suivantes:
- Préparation des pâtes et des appareils : Réalisation de diverses pâtes (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée...), crèmes (pâtissière, au beurre, anglaise...), mousses, ganaches, etc.
- Confection des entremets et des gâteaux : Assemblage et dressage de pâtisseries individuelles et de gâteaux, tartes, éclairs, millefeuilles, etc.
- Fabrication des viennoiseries : Préparation et cuisson de croissants, pains au chocolat, brioches, etc.
- Travail du chocolat : Réalisation de décors et de petites pièces en chocolat.
- Cuisson : Surveillance et gestion des différentes cuissons
- Décoration et finition : Apport des touches finales aux pâtisseries pour une présentation impeccable.
- Gestion des stocks et des approvisionnements : Participation à la réception et au contrôle des matières premières, et à la gestion des stocks de produits finis.
- Entretien du poste de travail : Respect rigoureux des normes d'hygiène et de propreté HACCP.
Offre:
- Un travail à temps plein du mercredi au dimanche
- Un poste en vue d'engagement
- Un salaire en fonction de vos compétences
- Des frais de déplacement