Beschrijving
- Bereiden van authentieke Bloch-producten (broden, koekjes, gebak, etc.) volgens originele recepten (Eventueel manueel) verwerken van deeg: kneden, vormen, bakken en afwerken tot eindproduct
- Werken volgens een vooraf opgestelde productieplanning
- Toepassen en opvolgen van hygiëne- en kwaliteitsvoorschriften
- Na opleidingsfase zelfstandig werken, ondersteund door chef-bakker Stefan Elias
- Orde en netheid behouden op de werkplek
- Samenwerken met collega’s en vlot communiceren binnen het team
Profiel
- Je hebt ervaring met het maken van brood- en patisserieproducten
- Je kan zelfstandig én in team werken
- Je werkt precies en planmatig
- Je spreekt en begrijpt Nederlands
- Je beschikt over een rijbewijs B
- Je bent bereid te werken van dinsdag t.e.m. zaterdag (4u-12u) en om de 4 weken op zondag (5u-9u)
- Je hebt oog voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid
- Je bent enthousiast en hebt een passie voor het bakkersvak
Jobgerelateerde competenties
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Een gevarieerde en boeiende job met werkzekerheid
Motiverende verloning met extralegale voordelen
Werken binnen een iconisch merk mét rijke traditie, samen met een enthousiast team
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands