Beschrijving
- Bereiden van authentieke Bloch-producten (broden, koekjes, gebak, etc.) volgens originele recepten (Eventueel manueel) verwerken van deeg: kneden, vormen, bakken en afwerken tot eindproduct
- Werken volgens een vooraf opgestelde productieplanning
- Toepassen en opvolgen van hygiëne- en kwaliteitsvoorschriften
- Na opleidingsfase zelfstandig werken, ondersteund door chef-bakker Stefan Elias
- Orde en netheid behouden op de werkplek
- Samenwerken met collega’s en vlot communiceren binnen het team
Profiel
- Je hebt ervaring met het maken van brood- en patisserieproducten
- Je kan zelfstandig én in team werken
- Je werkt precies en planmatig
- Je spreekt en begrijpt Nederlands
- Je beschikt over een rijbewijs B
- Je bent bereid te werken van dinsdag t.e.m. zaterdag (4u-12u) en om de 4 weken op zondag (5u-9u)
- Je hebt oog voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid
- Je bent enthousiast en hebt een passie voor het bakkersvak
Jobgerelateerde competenties
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Een gevarieerde en boeiende job met werkzekerheid
Motiverende verloning met extralegale voordelen
Werken binnen een iconisch merk mét rijke traditie, samen met een enthousiast team
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands