Beschrijving
- Bereiden van authentieke Bloch-producten (broden, koekjes, gebak, etc.) volgens originele recepten (Eventueel manueel) verwerken van deeg: kneden, vormen, bakken en afwerken tot eindproduct
- Werken volgens een vooraf opgestelde productieplanning
- Toepassen en opvolgen van hygiëne- en kwaliteitsvoorschriften
- Na opleidingsfase zelfstandig werken, ondersteund door chef-bakker Stefan Elias
- Orde en netheid behouden op de werkplek
- Samenwerken met collega’s en vlot communiceren binnen het team
Profiel
- Je hebt ervaring met het maken van brood- en patisserieproducten
- Je kan zelfstandig én in team werken
- Je werkt precies en planmatig
- Je spreekt en begrijpt Nederlands
- Je beschikt over een rijbewijs B
- Je bent bereid te werken van dinsdag t.e.m. zaterdag (4u-12u) en om de 4 weken op zondag (5u-9u)
- Je hebt oog voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid
- Je bent enthousiast en hebt een passie voor het bakkersvak
Jobgerelateerde competenties
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Een gevarieerde en boeiende job met werkzekerheid
Motiverende verloning met extralegale voordelen
Werken binnen een iconisch merk mét rijke traditie, samen met een enthousiast team
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands