Beschrijving
Ben jij een gepassioneerde bakker die houdt van authentieke smaken en ambachtelijke recepten?
Als bakker omvat je job volgende taken:
- Je bereidt diverse hartige en zoete producten (broden, koekjes, …) volgens authentieke recepten en hoge kwaliteitsstandaarden
- Je verwerkt het deeg van A tot Z: van kneden tot afwerken van het eindproduct, vaak ook manueel.
- Na een intensieve opleidingsperiode werk je volledig zelfstandig volgens een opgestelde planning
- Je waakt over hygiëne, veiligheid en kwaliteit in elke stap van het productieproces
Profiel
- Je genoot een opleiding brood- en banketbakker of hebt gelijkwaardige ervaring in een ambachtelijke bakkerij
- Je hebt een passie voor het vak en een goed technisch inzicht in het volledige bakproces.
- Je werkt zelfstandig, maar functioneert ook goed in team
- Je spreekt en begrijpt vlot Nederlands
- Je werkt nauwkeurig en gestructureerd, en volgt hygiëne- en veiligheidsvoorschriften strikt op
Jobgerelateerde competenties
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een voltijdse functie van 38 uur
- Werkzekerheid en groeimogelijkheden
- Een intensieve opleiding op de werkvloer, onder begeleiding van een ervaren chef-bakker.
- Een motiverend loonpakket aangevuld met extralegale voordelen.
- Een aangename werksfeer en een werkgever met oog voor traditie, kwaliteit en ambacht
- Je werkt graag vroeg: je uren zijn van dinsdag t.e.m. zaterdag: 4u tot 12u. Om de 4 weken werk je ook op zondag van 5u tot 9u.
- Een plek waar je deel uitmaakt van een prachtige traditie en kunt bijdragen aan een iconisch merk
Erk./Rec. VG 496/BUO & W020 & B 00424-406-20130311 & B 00424-405-20130311
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands