Beschrijving
Voor onze klant te Harelbeke gaan wij op zoek naar een slachter.
Als veelzijdige slachter maak je deel uit van een kleinschalig en gespecialiseerd slachthuis waar kwaliteit centraal staan.
Je werkt mee aan het slachtproces van runderen, van ontvangst tot versnijding.
Als slachter zal je volgende taken uitvoeren:
Het slachten en uitbenenvan dieren volgens de voorgeschreven procedures
Daarnaast leef je de HACCP-regels na en respecteer je de hygiëneregels
Je voert de kwaliteitscontroles uit op het vlees en het herkent de afwijkingen
Je bedient de slachtapparatuur en werkt volgens strikte veiligheidsnormen
Een vlotte omgang met messen en een nauwkeurige werkhouding zijn essentieel in deze functie.
Profiel
Ben jij dé persoon die we zoeken?
Als slachter heb je een passie voor het vak
Je hebt genoten van een opleiding als slachter of je hebt de nodige ervaring
In het bezit van relevante certificaten is mooi meegenomen
Voor jou is het belangrijk om de mensen een goed stuk kwaliteitsvlees aan te bieden
Je bent flexibel en kan vroeg te starten (± 6u30)
Jobgerelateerde competenties
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Producten verkopen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Een soort product bereiden: Vlees
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Waarom solliciteren?
Een zeer boeiende functie met afwisseling
Een ambitieuze en professionele werkomgeving met fijne collega's
Voltijdse uurrooster ( startuur om 6u30)
Snel kans op vast contract
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
- Engels