Beschrijving
Pour notre client situé à Harelbeke, nous sommes à la recherche d'un abatteur polyvalent.
En tant qu'abatteur, vous intégrerez un abattoir à petite échelle, spécialisé, où la qualité est au centre de chaque étape du processus.
Vous participerez activement au processus d'abattage de bovins, depuis leur réception jusqu'à la découpe.
Vos principales tâches seront :
Abattre et désosser les animaux selon les procédures prescrites
Respecter les règles d'hygiène et les normes HACCP
Réaliser des contrôles de qualité sur la viande et détecter les éventuelles anomalies
Manipuler et utiliser les équipements d'abattage dans le respect des normes de sécurité strictes
Travailler avec précision et avoir une bonne maîtrise des couteaux est essentiel pour cette fonction
Profiel
Êtes-vous la personne que nous recherchons ?
En tant qu'abatteur, vous avez une véritable passion pour le métier.
Vous avez suivi une formation en abattage ou vous disposez de l'expérience nécessaire.
Être en possession de certificats pertinents est un atout apprécié.
Offrir aux clients une viande de qualité est pour vous une priorité.
Vous êtes flexible et capable de commencer tôt le matin (vers 6h30).
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Een soort product bereiden: Vlees
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Pourquoi postuler ?
Une fonction très intéressante et variée
Un environnement de travail ambitieux et professionnel, avec des collègues agréables
Horaire à temps plein (début à 6h30)
Possibilité rapide d'obtenir un contrat à durée indéterminée
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Frans
- Engels