Beschrijving
Bij Bakkerij Roelandt zal je als patissier instaan voor de volgende taken:
- de bereiding van ons uitgebreid assortiment patisserie
- Je leert de recepten kennen zodat jij alles zelfstandig kunt uitvoeren
- Jij houdt de werkplek netjes, want zo werk jij het liefst
Profiel
- Je beschikt over een diploma als bakker, patissier of chocolatier of hebt de nodige ervaring
- Je bent op zoek naar een job in een vaste vroege of late ploeg
- Je bent bereid om ook in het weekend te werken. Je bent dan uiteraard 1 dag doorheen de week vrij
Jobgerelateerde competenties
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Bedrijfsinfo
Bakkerij Roelandt behoort sinds begin 2022 bij de Colruyt Group, als Fine Food Bread en heeft een jarenlange expertise en 4 productievestigingen waarvan 1 in Zele en 3 in Lokeren.
Momenteel zijn wij op zoek naar een patissier voor een vaste vroege of vaste late ploeg in de site van Lokeren.
- Voor een ervaren patissier ligt er een vast contract klaar
- Mogelijkheid tot flexijob
- Loon is afhankelijk van kennis en ervaring
- Een uitdagende en gevarieerde job
- Je komt terecht in een interessante functie waar veel ruimte is voor ontwikkeling
- Er heerst een prettige werksfeer met gemotiveerde collega's
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands