Beschrijving
Wij zijn op zoek naar een voltijdse bakker (m/v) met een passie voor zijn job. Jouw functie zal eruitzien als volgt:
- Handmatig bereiden (afwegen van ingrediënten, draaien van degen, toureren,...) van brood, pistolets, koffiekoeken, gebak of taarten. Hierbij gebruik je bloem of half bereide producten en andere ingrediënten.
- Het afwegen van ingrediënten
- Het draaien (en toureren) van verschillende degen: brood, pistolets, koffiekoeken,...
- Het in-en uitovenen van brood, pistolets, koffiekoeken, taartvormen,..
- Het plannen en voorbereiden van de productie en het op de correcte manier bewaren van afgewerkte producten
- Het mee opvolgen van de aanwezige stock op zolder, in de koelingen en diepvriezers. Bij tekorten breng je jouw collega/bakker hiervan op de hoogte
- Opruimen en schoonhouden van het werkblad, het gereedschap, de werkruimte en de machines
Profiel
- Je hebt al enkele jaren ervaring opgedaan als broodbakker
- Je bent bereid om gedurende de nacht te werken
- Je bent bereid om een dag in het weekend te werken als ook op feestdagen.
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Je hebt een voorliefde voor de échte warme bakker! Aangezien we een klein bakkertje zijn, vinden we het enorm belangrijk dat je staat achter de producten die je zelf zal bereiden
- Je komt terecht in een klein maar enorm warm en gemotiveerd team
- Je zal werken in een warme bakkerij die met hart en ziel zijn ambacht uitvoert en dat verwachten we uiteraard ook van elk personeelslid
- Vast contract (onbepaalde duur) na contract bepaalde duur
- Je krijgt een loon dat aansluit bij jouw kennis en ervaring
- Uren zijn bespreekbaar
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
Extra info
Bakkerij STEENACKERS bvba
-
Antwerpsesteenweg 150
2500 LIER - 034807205 of 0477414813
- info@artisalan.be
Extra info
Bakkerij STEENACKERS bvba
-
Antwerpsesteenweg 150
2500 LIER - 034807205 of 0477414813
- info@artisalan.be