Beschrijving
Als patissier ben je verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van hoogwaardige patisserieproducten, zoals taarten, gebak, desserts. Je combineert vakmanschap en precisie om unieke en smaakvolle lekkernijen te maken die voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. In deze rol werk je zowel zelfstandig als in teamverband in een bakkerij/patisserie en draag je bij aan een onvergetelijke culinaire beleving voor klanten.
Je taken omvatten onder andere het ontwikkelen van recepten, het nauwkeurig afwegen en mengen van ingrediënten, het opmaken van producten met oog voor detail en esthetiek, gedetailleerd schrijven in chocolade en het controleren van kwaliteit en versheid. Daarnaast houd je je aan de geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en zorg je voor een nette en georganiseerde werkplek. Je werkt met gespecialiseerde apparatuur en ingrediënten, en hebt oog voor trends in de patisseriewereld. Een patissier beschikt over een passie voor zoetwaren, een sterk gevoel voor smaakcombinaties en presentatie, en een continue drang naar perfectie en vernieuwing.
Profiel
Ervaring als patissier
Jobgerelateerde competenties
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Flexibele job waarbij er wordt verwacht 1 dag in het weekend te werken en of in de nacht of vroeg in de ochtend 4 dagen doorheen de week.
- Maaltijdcheques
- woon-werk vergoeding
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands