Beschrijving
Werk je graag in een keuken? Hou jij van vleeswaren? Voor een succesvolle beenhouwerij in Roeselare zijn we op zoek naar een gedreven slager.
Jij staat in voor ...
Jij staat in voor ...
Bereiding van vleesproducten: vleesproducten, waaronder hamburgers, worsten, steaks, enz...
Bereiding van specialiteiten: De rol omvat ook het bereiden van speciale vleesspecialiteiten. Dit kan variëren afhankelijk van de keuken en de klantenvraag.
Uitbenen van vleeswaren: Een belangrijk aspect van het werk is het uitbenen van vleeswaren. Dit vereist vaardigheden in het correct snijden en voorbereiden van vlees, wat essentieel is in een slagerij.
Profiel
- Opleiding of vaardigheden: Je hebt een opleiding genoten als slager, of je hebt aantoonbare vaardigheden in het maken van bereidingen.
- Ambitie voor bijscholing: Er wordt verwacht dat je de ambitie hebt om je bij te scholen en je kennis up-to-date te houden. Dit wijst op het belang van voortdurende professionele ontwikkeling in de sector.
- Kennis van vleeswaren: Je hebt kennis van verschillende soorten vleeswaren. Dit is cruciaal voor het bereiden en aanbieden van diverse vleesproducten aan klanten.
- Kennis van snijtechnieken: Het bezitten van kennis van snijtechnieken is van essentieel belang, aangezien het correct snijden van vlees een belangrijk aspect is van het slagersvak.
- Oog voor hygiëne en HACCP normen: Een goede hygiëne en kennis van HACCP-normen zijn vereist, wat benadrukt dat de kwaliteit en veiligheid van de vleesproducten hoog in het vaandel worden gedragen.
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Dit kunnen wij jou bieden ...
- Een aantrekkelijk salarispakket, aangevuld met extralegale voordelen.
- Opleidingskansen zodat jij jouw kennis helemaal up-to-date kan houden.
- Een aangename werksfeer binnen een dynamisch team
- Een moderne werkomgeving
- Na geslaagde proefperiode, contract onbepaalde duur.
- Een job van dinsdag tot zaterdag (vrij op maandag en zondag)
Klaar om als slager aan de slag te gaan? Solliciteer nu!
Bel ons op 051 22 99 20 of stuur je gegevens via whatsapp 0478 09 13 70 of per mail naar roeselare@vivaldisinterim.be
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Slagerij
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Slagerij