Beschrijving
Voor onze klant regio Houthalen zijn wij op zoek naar een hulpbeenhouwer.
- Je assisteert de chef beenhouwer en je zorgt voor een vlotte dagelijkse werking
- Toezicht houden op de productkwaliteit, versheid en hygiëne volgens de geldende normen
- Het voorbereiden, snijden en presenteren van diverse vleesproducten op een aantrekkelijke manier voor de toonbank
Profiel
- Je hebt meerdere jaren ervaring in de beenhouwerij en beschikt over diepgaande productkennis
- Je werkt nauwkeurig en hygiënisch, en hebt oog voor de kwaliteit van de producten
- Je hebt passie voor vlees en productpresentatie
- Klantgerichtheid is voor jou vanzelfsprekend
- Je bent bereid om flexibel in het weekend te werken
Jobgerelateerde competenties
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Een soort product bereiden: Vlees
- Producten verkopen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Het loon is bespreekbaar, afhankelijk van ervaring
- Een vast contract na een succesvolle interimperiode
- Werkuren tussen 07u00-20u00
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands