Beschrijving
Afwerken patisserie
Bereiden van vlaaien, gebak en koffiekoeken
Profiel
Jobgerelateerde competenties
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands