Beschrijving
Ben jij een echte vroege vogel (of nachtuil) met een passie voor brood? Draai jij je hand niet om voor een stevig deeg en werk je graag met zowel machines als de handen uit de mouwen? Dan hebben wij voor jou het perfecte recept voor een nieuwe uitdaging!
Onze klant, een grote bakkerij in Lille maakt dagelijks meer dan 20 soorten broden – van klassiekers tot artisanale specialiteiten. Als bakker zorg jij voor een kraakverse productie, zowel machinaal als manueel. Je zorgt mee voor een vlot bakproces en de vertrouwde kwaliteit die onze klanten verwachten.
Wat je doet:
Brooddeeg maken en verwerken (machinaal én met de hand)
Ovenbeheer en afbakken
Reiniging en onderhoud van je werkplek
Werken volgens de HACCP-normen (hygiëne = heilig!)
Nachtwerk? Yep.
De productie draait ’s nachts. Maar de exacte uren en dagen zijn bespreekbaar – zo blijft er ruimte voor jouw balans. Wil je deeltijds werken of als flexijobber bijspringen? Allebei mogelijk!
Profiel
Je hebt een passie voor brood en basiskennis van het bakkersvak
Ervaring in de voedingsector of in de bakkerij is een mooie plus
Nachtwerk schrikt je niet af – jij doet het liefst je ding terwijl de wereld nog slaapt
Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en in team
Je bent fysiek in orde
Je beheerst de Nederlandse taal goed
Jobgerelateerde competenties
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Correcte verloning, afhankelijk van je ervaring en aantal gewerkte dagen
Flexibele werkafspraken die bij jouw leven passen
Een warme, familiale werksfeer waar collega’s nog écht samenwerken
Werken in een stabiele groothandel met een sterke reputatie in de regio
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands