Beschrijving
• Versnijd je het vlees voor verkoop onder de vorm van vers vlees of vleesbereidingen.
• Zorg je voor een aantrekkelijke presentatie van de producten in de winkel.
• Maak je de bestellingen klaar.
• Presenteer en garneer je vleeswaren.
• Bereid je charcuterie.
• Werk je zelfstandig en/of in team.
• Heb je fysiek zwaar werk.
• Verplaats je regelmatig lasten.
• Werk je in koude omgevingen (10 tot 0 graden).
• Ga je op een vriendelijke manier met klanten om.
• Respecteer je de voorschriften i.v.m. hygiëne.
• Ga je op een systematische manier te werk bij het opruimen en rangschikken van materiaal en classificeren van informatie.
Profiel
- zondag vrije dag
- ervaring met snijmachine
- ervaring in traiteur of slagerij
Jobgerelateerde competenties
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Producten verkopen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Vlees
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- fijne werksfeer
- vrije dag op zondag (mogelijks ook maandag)
- mooie verloning
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Engels