Beschrijving
- Voorbereiden en bakken van diverse soorten brood, banket en andere bakkerijproducten volgens traditionele en innovatieve recepten
- Mengen, kneden, vormen en bakken van deeg
- Handhaven van een schone en georganiseerde werkplek
- Controleren van de kwaliteit en versheid van de producten
- Uitproberen en ontwikkelen van nieuwe recepten en seizoensgebonden producten
Profiel
- Je bent flexibel inzetbaar
- Je kan in het weekend en met nachturen werken
- Handenarbeid schrikt jou niet af
- Je hebt ervaring als ambachtelijke bakker of volgende een geschikte opleiding
- Je woont in de regio van Aalst
- Je kan je vlot verplaatsen
- Je kent de kneepjes van het vak en wil deze ook doorgeven aan collega's
- Je bent leergierig en wilt steeds bijleren
Jobgerelateerde competenties
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een fijne werkomgeving in een gedreven team
- Vakanties zijn vast gesteld wegens collectieve sluiting bakkerij
- maandag is vaste sluitingsdag, de werkdagen zijn in overleg met de werkgever te bepalen
- Een afwisselende job
- Mogelijkheden voor persoonlijke groei en ontwikkeling
- Nachtwerk en weekendwerk, ook op feestdagen, hiervoor krijg je dan premies
- Een voltijds uurrooster 38u / week
- Na een geslaagde periode via Accent krijg je een contract van onbepaalde duur
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands