Beschrijving
Klaar om van de nacht je deeg te maken en de geur van vers brood door Zeebrugge te verspreiden nog voor de zon opkomt?
Word de meesterbakker van de nachten! In deze ambachtelijke bakkerij in het hart van Zeebrugge draait alles om pure passie voor het vak. Het is een klein, hecht team waar de liefde voor traditionele recepten en kwalitatieve ingrediënten centraal staat. Jij wordt de spilfiguur die tijdens de stille uren de vitrine omtovert tot een waar paradijs voor fijnproevers.
Jouw takenpakket: met hart en deeg- Bereiden van diverse degen voor brood, pistolets en koffiekoeken.
- Afwegen, kneden, en rijzen van het deeg volgens de regels van de kunst.
- Bakken van een breed assortiment aan broden en viennoiserie.
- Zorgen voor een onberispelijke afwerking en presentatie van de producten.
Je werkt van donderdagnacht tot en met zaterdagnacht. Telkens van middernacht tot 9u 's morgens.
Heb je interesse in deze vacature en wil je meer informatie. Neem contact op met Randstad Brugge via 050 45 62 83 of mail naar retail.brugge.oostende@randstad.be
Profiel
- Opleiding en ervaring: Je hebt een bakkersopleiding gevolgd of gelijkwaardige ervaring opgedaan. Ervaring in een ambachtelijke omgeving is een grote troef.
- Vaardigheden: Je werkt nauwkeurig, zelfstandig en hebt een oog voor detail. Je bent een vroege vogel (of late uil) die stressbestendig is en kwaliteit hoog in het vaandel draagt.
- Specifieke vereisten: Nachtwerk van donderdagnacht tot en met zaterdagnacht (middernacht tot 9.00 uur) schrikt jou niet af. Je bent betrouwbaar en hebt een passie voor de stiel.
- Deegbereiding en planning: Je bereidt zelfstandig de verschillende degen en plant het bakproces efficiënt in om alles tijdig klaar te hebben voor de opening van de winkel.
- Kwaliteitscontrole: Je bewaakt de constante, hoge kwaliteit van onze producten, van het kneden tot het eindproduct. Jouw vakmanschap proeven onze klanten elke dag.
- Hygiëne en orde: Je onderhoudt je werkplek volgens de HACCP-normen, wat essentieel is voor de voedselveiligheid en de reputatie van onze bakkerij.
- Creativiteit en inbreng: Je denkt mee na over nieuwe creaties en seizoensgebonden specialiteiten, en helpt zo onze bakkerij vernieuwen en verrassen.
Jobgerelateerde competenties
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een aantrekkelijk loon, correct en aangevuld met een nachtpremie.
- Een vast deeltijds contract voor de nachten van donderdag, vrijdag en zaterdag.
- Een uniek werkschema dat je een lang weekend van zondag tot en met donderdagmiddag garandeert.
- De kans om te werken met hoogwaardige, pure ingrediënten in een authentieke setting.
- Een plek in een klein, gepassioneerd team waar jouw inbreng echt telt.
- En natuurlijk... elke dag de heerlijke geur van versgebakken brood!
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands