Beschrijving
Ben jij een gepassioneerde patissier met een oog voor detail en een liefde voor het bakken van de heerlijkste patisserieproducten? Dan zijn wij op zoek naar jou! Voor onze industriële bakkerij in Hoegaarden zoeken wij een patissier voor de nachtploeg.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Bereiden van diverse patisserieproducten volgens recept en kwaliteitsnormen.
- Zorgen voor een efficiënte en tijdige productie tijdens de nachturen.
- Controleren van de kwaliteit van de ingrediënten en eindproducten.
- Onderhouden van een schone en georganiseerde werkplek.
- Samenwerken met collega's om een vlotte productie te garanderen.
Profiel
- Ervaring als patissier, bij voorkeur in een industriële omgeving.
- Flexibiliteit en bereidheid om 's nachts te werken.
- Oog voor detail en een passie voor patisserie.
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
- Kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
Jobgerelateerde competenties
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een uitdagende functie in een dynamische en groeiende bakkerij.
- Competitief salaris en extralegale voordelen.
- Mogelijkheden voor verdere opleiding en ontwikkeling.
- Een collegiale en aangename werkomgeving.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands