Beschrijving
- Voorbereiden van bakkerijproducten;
- Afwegen en mengen van ingrediënten volgens de recepturen;
- Bakken van brood, patisserie en andere producten;
- Ondersteunen van de bakker bij diverse taken in het bakproces;
- Afwerken en versieren van patisserie;
- Bewaken van de kwaliteit en hygiënenormen;
- Schoonmaken en onderhouden van de werkplek;
- Afwegen en mengen van ingrediënten volgens de recepturen;
- Bakken van brood, patisserie en andere producten;
- Ondersteunen van de bakker bij diverse taken in het bakproces;
- Afwerken en versieren van patisserie;
- Bewaken van de kwaliteit en hygiënenormen;
- Schoonmaken en onderhouden van de werkplek;
Profiel
Opleiding in bakkerij/patisserie is een grote plus;
Sterke motivatie en interesse hierin kan al voldoende zijn.
- Ervaring in de bakkerij of een opleiding in bakkerij/patisserie;
- Kennis van HACCP en hygiëne is een pluspunt;
- Nauwkeurig en hebt oog voor detail;
- Gemotiveerde teamspeler;
- Passie voor brood en patisserie met mooie afwerking;
- Werken in nachtshiften;
Sterke motivatie en interesse hierin kan al voldoende zijn.
- Ervaring in de bakkerij of een opleiding in bakkerij/patisserie;
- Kennis van HACCP en hygiëne is een pluspunt;
- Nauwkeurig en hebt oog voor detail;
- Gemotiveerde teamspeler;
- Passie voor brood en patisserie met mooie afwerking;
- Werken in nachtshiften;
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Je komt terecht in een klein team binnen een ambachtelijke bakkerij, waar je nauw zal samenwerken met de collega's en dus ook je steentje zal kunnen bijdragen. Op de werkvloer zal je de nodige extra opleiding en ondersteuning krijgen om de job tot in de puntjes goed te doen.
Je krijgt een mooie verloning tussen €15.50 en €17.5/uur, aangevuld met nachtpremies, wat voor een verloning van €18 à €21/uur zorgt.
Je krijgt een mooie verloning tussen €15.50 en €17.5/uur, aangevuld met nachtpremies, wat voor een verloning van €18 à €21/uur zorgt.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- TSO 3de graad Brood en banket
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- BSO 3de graad Dieetbakkerij - 7de jaar
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar