Beschrijving
Wat ga je doen?
Als banketbakker in ons productieatelier werk je mee aan het hart van ons assortiment. Je specialiseert je in:
- Koffiekoeken: strikken, bootjes, cinamon rolls, enz
- Taarten: van zanddeeg tot bladerdeeg en gerezen taartendeeg
- Drooggebak zoals mattentaarten, flans, rijsttaart, … met aandacht voor afwerking en kwaliteit
- Luxe degen
Je werkt zelfstandig, met oog voor detail en hygiëne, maar maakt ook deel uit van een hecht en internationaal team. Samen zorgen we ervoor dat elk product de kwaliteit heeft die Au Flan Breton kenmerkt.
Daarnaast:
- Bedien en onderhoud je moderne bakkerijmachines
- Werk je nauwgezet volgens de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften (HACCP)
Profiel
Wat maakt jou onze perfecte match?
- Je hebt ervaring als banketbakker
- Je hebt kennis van en feeling voor bladerdeeg, zanddeeg, gerezen degen, taarten en koffiekoeken en luxedegen
- Je kan autonoom werken, maar bent ook een fijne collega
- Je bent nauwkeurig en hygiënisch in je werk
- Je kan goed overweg met moderne bakkerijmachines
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Wat bieden we jou?
- Een dagjob van 32 of 38 uur per week (4 of 5 dagen)
- Geen weekendwerk – vrije zaterdagen en zondagen
- Een vast contract na een succesvolle proefperiode
- Marktconforme verloning
- Een fijne werkplek in een stabiel, familiaal bedrijf
- Je maakt deel uit van een respectvol en divers team
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
- Engels
- Frans