Beschrijving
Ben jij een passionate chef-beenhouwer met een scherp oog voor kwaliteit en klanttevredenheid? Wil je je vaardigheden inzetten in een dynamische omgeving waar je echt het verschil kunt maken? Heb je ervaring in het aansturen en coachen van een team? Dan is deze functie iets voor jou!
Als chef-beenhouwer bij Meat & More ga je aan de slag in het kloppend hart van onze winkel. Je bent verantwoordelijk voor een verzorgde en volle toonbank en zorgt ervoor dat onze klanten de beste producten en service krijgen. Je verwerkt vlees, vult de toonbanken aan en geeft deskundig advies aan klanten over hun keuze voor een heerlijke maaltijd.
Daarnaast stuur je je team aan, coach je hen en zorg je ervoor dat het atelier soepel draait. Jij bent de spil in ons team en speelt een sleutelrol in de klantbeleving.
Profiel
Herken jij jezelf in het volgende profiel?
- Je hebt een opleiding als slager of relevante ervaring in de sector.
- Je bent klantgericht en hebt een vriendelijke uitstraling.
- Je bent een positieve teamplayer die goed kan samenwerken.
- Je bent flexibel en bereid om ook op zaterdag te werken.
- Je neemt graag initiatief en kunt goed zelfstandig werken.
- Je volgt procedures nauwkeurig op en hebt oog voor detail.
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Producten verkopen
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Vlees
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als chef-beenhouwer mag je bij ons rekenen op:
- Een gevarieerde en uitdagende functie binnen een groeiend familiebedrijf met een sterke Belgische identiteit.
- Flexibiliteit in je werkuren, zodat je je privéleven en werk goed kunt combineren.
- Een gezellige en collegiale werksfeer waar teamwork centraal staat.
- Ruimte voor persoonlijke coaching en ontwikkeling met diverse opleidingsmogelijkheden.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Diploma secundair onderwijs