Beschrijving
- Ben jij een gepassioneerde patissier die zich helemaal thuis voelt in een industriële omgeving?
- Bij onze klant ben je dagelijks bezig met maskeren van biscuits en taarten, het afspuiten en decoreren van gebakjes en taarten. Met jouw oog voor detail zorg je voor een mooie afwerking.
- Op basis van de voorgeschreven recepten en procedures zorg jij ervoor dat alle producten op een correcte wijze worden bereid en afgewerkt.
- Het uurrooster is afhankelijk van de planning en de taak die je op dat moment moet uitvoeren.
Profiel
- Je hebt een opleiding gevolgd als banketbakker – patissier of je heb hier enige ervaring in.
- Je bent de Nederlandse taal machtig.
- Je bent gepassioneerd door de bakkersstiel.
- Je kan zowel zelfstandig als in teamverband werken.
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Artisanale confituren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Opstarten in een groeiend bedrijf in een familiale context;
- Team van gemotiveerde en betrokken collega’s;
- Mogelijkheden tot persoonlijke groei en ontwikkeling in jouw carrière.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)