Beschrijving
Als bakker in ons nachtelijke team word je de onmisbare schakel voor:
- het deegdraaien
- het omtoveren van halffabricaten tot perfecte eindproducten
- het volgen van recepturen
- het hygiënisch houden van de werkplaats
- de optimale opslag van de producten
- het deegdraaien
- het omtoveren van halffabricaten tot perfecte eindproducten
- het volgen van recepturen
- het hygiënisch houden van de werkplaats
- de optimale opslag van de producten
Profiel
Als bakker nacht beschik je over een diploma bakkerij of heb je reeds een eerste succesvolle ervaring achter de rug.
Als bakker bezit je volgende capaciteiten:
- Je werkt nauwkeurig, zowel zelfstandig als in team.
- Nachtwerk en weekendwerk schrikken jou niet af.
- Je spreekt vlot Nederlands
Als bakker bezit je volgende capaciteiten:
- Je werkt nauwkeurig, zowel zelfstandig als in team.
- Nachtwerk en weekendwerk schrikken jou niet af.
- Je spreekt vlot Nederlands
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als bakker kom je terecht in een winkel van een industriële bakkerij met een familiaal karakter waar er geregeld teambuildings worden georganiseerd.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij