Beschrijving
Ben jij gepassioneerd door vlees en heb je ervaring in de slagerij? Zoek je een dynamische werkomgeving waar je jouw vaardigheden kunt inzetten en verder ontwikkelen? Dan is deze functie iets voor jou! Atelier Souffriau, een toonaangevende beenhouwerij in Sint-Truiden, is op zoek naar een vast personeel voor de rol van beenhouwer M/V/X.
Bij ons draait alles om de pure ambacht en smaak van vroeger. Wij geloven in kwaliteit en uitmuntende dienstverlening, en we willen dat onze klanten een totaalbeleving ervaren. Wil jij bijdragen aan deze ervaring? Beantwoord dan de volgende vragen:
- Heb je ervaring met het versnijden en verpakken van vlees?
- Ben je een echte teamspeler en help je graag klanten met hun vragen?
- Is hygiëne voor jou een prioriteit in je dagelijkse werkzaamheden?
Als beenhouwer ben je verantwoordelijk voor:
- Versnijden, verpakken en verkopen van verschillende soorten vlees van topkwaliteit.
- Onderhouden van de beenhouwerij, waarbij hygiëne essentieel is.
- Bijhouden van de voorraad en assistentie bij het plaatsen van bestellingen.
- Bijdragen aan de presentatie en het onderhoud van de toonbank.
- Klanten helpen en tips geven over bereidingswijze en bewaring.
- Bijspringen achter de toonbank tijdens drukke momenten.
Profiel
Wat verwachten wij van jou?
- Je bent een gediplomeerd slager of hebt gelijkwaardige ervaring.
- Je hebt kennis van verschillende soorten vleeswaren en ervaring met een snijmachine.
- Je bent klantvriendelijk en gaat graag een stapje verder voor de klant.
- Je werkt goed in teamverband, maar kan ook zelfstandig aan de slag.
- Flexibiliteit in uurrooster, inclusief weekendwerk, is voor jou geen probleem.
Jobgerelateerde competenties
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Vlees
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Wat bieden wij jou?
- Een afwisselende job in een gezellige werkomgeving.
- Werken met de nieuwste apparatuur in een prachtig vernieuwde beenhouwerij.
- Een plek in een familiebedrijf met een persoonlijk contact met het management.
- Aantrekkelijk loonpakket met extralegale voordelen, zoals maaltijdcheques en hospitalisatieverzekering.
- Voortdurende opleiding en vorming om je vaardigheden verder te ontwikkelen.
- Je begint doorgaans om 7u.
Contract
- Onbepaalde duur
Rijbewijs
B
Talen
- Nederlands