Beschrijving
Ben jij een passievolle slager die altijd streeft naar perfectie? Wil je deel uitmaken van een dynamisch team waar jouw vaardigheden echt tot hun recht komen? Heb je ervaring in het aansturen van medewerkers en het waarborgen van kwaliteit in een productieomgeving? Dan hebben wij de perfecte uitdaging voor jou!
Voor onze klant Meat & More zijn we op zoek naar een Chef-Beenhouwer Bon'Ap in de regio Aalst-Lede-Wetteren. In deze rol ben jij de spil in onze winkel, waar je niet alleen zorgt voor een prachtig verzorgde toonbank, maar ook voor het aansteken van de passie bij je teamleden. Je verwerkt vlees, vult de toonbanken aan en biedt klanten advies voor de meest heerlijke maaltijden.
Daarnaast neem je als chef de verantwoordelijkheid op je voor het atelier en coach je je medewerkers om samen de hoogst mogelijke kwaliteit te leveren.
Profiel
Herken jij jezelf in de volgende punten?
- Je hebt een slager-opleiding afgerond of gelijkwaardige ervaring.
- Je bent klantgericht en altijd vriendelijk in je benadering.
- Je straalt positiviteit uit en bent een echte teamspeler.
- Je bent flexibel en beschikbaar om op zaterdag te werken.
- Je werkt graag zelfstandig en neemt initiatief waar nodig.
- Je volgt procedures nauwkeurig op en zorgt voor consistentie in je werk.
Jobgerelateerde competenties
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Producten verkopen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als chef-beenhouwer mag je rekenen op:
- Een uitdagende en afwisselende functie binnen een groeiend familiebedrijf van Belgische oorsprong.
- Flexibele werktijden die goed te combineren zijn met je privéleven.
- Een hechte en gezellige werksfeer waar teamwork centraal staat.
- Mogelijkheden voor persoonlijke coaching en opleidingen om je vaardigheden verder te ontwikkelen.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Diploma secundair onderwijs