Beschrijving
Ben jij een gedreven chef-beenhouwer met passie voor vlees en klantcontact? Wil je werken in een dynamische omgeving waar jouw expertise echt tot zijn recht komt? En zie jij het als een uitdaging om een team te leiden en te coachen? Dan is deze functie bij Meat & More de perfecte kans voor jou!
Als chef-beenhouwer ben je de spil van ons vleesatelier. Je zorgt voor een aantrekkelijke en goed gevulde toonbank, waarbij je jouw vakkennis inzet om klanten te adviseren en hen te helpen bij hun keuze voor de perfecte maaltijd. Jouw verantwoordelijkheden omvatten het verwerken van vlees, het aanvullen van de toonbanken en het aansturen van een team medewerkers, waarbij je hen begeleidt en motiveert.
Profiel
De ideale kandidaat voldoet aan de volgende vereisten:
- Je hebt een opleiding als slager of gelijkwaardige ervaring.
- Je bent klantgericht en hebt een vriendelijke uitstraling.
- Je bent positief ingesteld, goedlachs en een echte teamspeler.
- Je bent flexibel en bereid om op zaterdag te werken.
- Je werkt graag zelfstandig en neemt initiatief in je werkzaamheden.
- Je volgt procedures nauwkeurig op, wat essentieel is in ons vakgebied.
Jobgerelateerde competenties
- Een soort product bereiden: Vlees
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Bij Meat & More kun je rekenen op:
- Een uitdagende en afwisselende functie binnen een groeiend familiebedrijf van Belgische oorsprong.
- Flexibele werktijden die goed te combineren zijn met je privéleven.
- Een gezellige werksfeer met een team dat elkaar ondersteunt.
- Kansen voor persoonlijke ontwikkeling door middel van coaching en opleidingsmogelijkheden.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands