Beschrijving
Ben jij een gepassioneerde patissier met een oog voor detail en een liefde voor het bakken van de heerlijkste patisserieproducten? Dan zijn wij op zoek naar jou! Voor onze industriële bakkerij in Hoegaarden zoeken wij een patissier voor de nachtploeg.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Bereiden van diverse patisserieproducten volgens recept en kwaliteitsnormen.
- Zorgen voor een efficiënte en tijdige productie tijdens de nachturen.
- Controleren van de kwaliteit van de ingrediënten en eindproducten.
- Onderhouden van een schone en georganiseerde werkplek.
- Samenwerken met collega's om een vlotte productie te garanderen.
Profiel
- Ervaring als patissier, bij voorkeur in een industriële omgeving.
- Flexibiliteit en bereidheid om 's nachts te werken.
- Oog voor detail en een passie voor patisserie.
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
- Kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een uitdagende functie in een dynamische en groeiende bakkerij.
- Competitief salaris en extralegale voordelen.
- Mogelijkheden voor verdere opleiding en ontwikkeling.
- Een collegiale en aangename werkomgeving.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands