Beschrijving
Onze klant biedt een aanbod van versnijdingen van wild en gevogelte, en een breed gamma aan koude bereidingen. Die geleverd worden aan hotels, restaurants, traiteurs, grootkeukens en retailklanten, met een sterke focus op kwaliteit en service. Als beenhouwer speel je een sleutelrol in het productieproces van de vleesbereidingen.
Je takenpakket:
- Malen
- Cutteren
- Afvullen van koude bereidingen
- Zorgen dat elk product voldoet aan de hoge kwaliteitsnormen
Je takenpakket:
- Malen
- Cutteren
- Afvullen van koude bereidingen
- Zorgen dat elk product voldoet aan de hoge kwaliteitsnormen
Profiel
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Je komt terecht in een groeiend familiebedrijf met een sterke reputatie in de voedingssector. Je werkt samen met een team van gemotiveerde en betrokken collega’s in een omgeving waar kwaliteit en vakmanschap centraal staan. Daarnaast krijg je de kans om jezelf verder te ontwikkelen en door te groeien binnen een stabiele en mensgerichte organisatie.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands