Beschrijving
Dans le cadre du développement de notre rayon boucherie, nous recherchons un(e) boucher(e) expérimenté(e) passionné(e) par son métier, rigoureux(se) et soucieux(se) de la qualité.
👨🍳 Compétences et missions principales :Maîtrise des techniques de découpe et de mise en barquette de viandes de bœuf, porc, veau, agneau et volaille
Réalisation de spécialités maison : rôtis farcis ou en sauce, paupiettes, américain préparé, farcis au haché, oiseaux sans tête, cordons bleus...
Capacité à adapter l'offre selon les saisons, fêtes et traditions
Mise en place d'un comptoir attractif et généreux, reflétant fraîcheur, qualité et diversité
Conseil client personnalisé, accueil chaleureux et écoute active
Application rigoureuse des normes d'hygiène HACCP
Intégration facile dans une équipe dynamique et bienveillant.
Profiel
Diplôme en boucherie requis
Minimum 2 ans d'expérience en tant que boucher(e)
Sens du détail, du service client, et vraie passion pour le métier
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Vlees
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Producten verkopen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Une ambiance de travail conviviale et professionnelle
Un poste stable au sein d'un magasin dynamique à Braine-l'Alleud
La possibilité de valoriser votre savoir-faire artisanal et votre créativité
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Frans