Beschrijving
Jij bent de vakman/vakvrouw met het scherpe mes, die ambachtelijke kwaliteit en smaak op het bord brengt!
Als Slager/Beenhouwer ben je verantwoordelijk voor het nauwkeurig snijden en voorbereiden van biefstukken en filet pur volgens de specificaties van onze klanten. Je zult werken in een dynamische omgeving waar precisie en vakmanschap van het grootste belang zijn. Je zult samenwerken met ons ervaren team om ervoor te zorgen dat onze klanten altijd de beste kwaliteit vlees ontvangen.
- Nauwkeurig snijden en voorbereiden van biefstukken en filet pur op maat.
- Zorgen voor een consistente en hoogwaardige productkwaliteit.
- Inachtneming van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.
- Samenwerken met collega's en leidinggevenden om de productie-efficiëntie te optimaliseren.
- Klantverzoeken en
- specificaties opvolgen en hieraan voldoen.
- Het onderhoud van de apparatuur en werkruimte waarborgen
Uurrooster:
Maandag-Vrijdag 4u-12u / zaterdag 4-8u30
1 vrije dag zelf te bepalen
Profiel
- Ervaring als slager/beenhouwer is een vereiste.
- Kennis van verschillende vleessoorten en snijtechnieken.
- Inzicht in voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
- Uitstekende precisie en oog voor detail.
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
- Flexibiliteit in werktijden
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een dynamische werkomgeving in een groeiend bedrijf.
- Competitief salaris en arbeidsvoorwaarden.
- Mogelijkheid om deel uit te maken van een gepassioneerd en hecht team.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- TSO 3de graad Slagerij en vleeswaren