Beschrijving
Voor ons restaurant zijn wij DRINGEND op zoek naar een kok. Je staat in voor volgende taken:
- zelfstandig en creatief bereiden van ontbijt, warme en koude gerechten en desserts;
- samen met de zaakvoerder en kok meedenken voor nieuwe gerechten en suggesties;
- het keukenteam leiden;
- de keuken voorzien, bestellijsten opmaken;
- voordelen en nadelen/negatieve zaken zien en deze bespreken met de zaakvoerder om dan samen naar een oplossing te zoeken;
- bereid zijn in geval van nood of drukte mee te helpen buiten de keuken.
Profiel
- Je hebt een verzorgd voorkomen en neemt het nauw met de keukenregels en hygiëne.
- Je bent communicatief en je kan werken in een team.
- Je kan omgaan met stress.
- Je bent de Nederlandse taal machtig. Kennis van het Engels en Frans zijn pluspunten.
- Je hebt voldoende ervaring om de keuken zelfstandig te leiden.
- Wanneer je een koksopleiding gevolgd hebt, is dit een pluspunt.
Jobgerelateerde competenties
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De activiteiten van het personeel controleren
- De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Je komt terecht in een leuk team en een warme en gezellige sfeer.
- Maandag en dinsdag zijn onze sluitingsdagen.
- Van woensdag tot en met zondag openen we om 9u00. Woensdag en donderdag sluiten we om 18u00, op vrijdag en in het weekend is de keuken geopend tot 20u00 (dit kan echter uitlopen afhankelijk van de klanten in de zaak).
- Je kan onmiddelijk in dienst treden.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands