Beschrijving
Patisserie, Boulangerie, Glacerie, ...
Assurer la cuisson des viennoiseries, pains, brioches et pâtes levées selon les standards de la maison
Préparer et cuire les cakes, financiers, madeleines, et autres spécialités boulangères
Participer à la fabrication des coques de macarons et veiller à leur régularité
Anticiper et organiser les cuissons en fonction du planning de production
Veiller à la bonne gestion des températures, du matériel de cuisson et des temps de repos
Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Collaborer étroitement avec les autres pôles de production (pâtisserie, laboratoire, boutique)