Beschrijving
Êtes-vous un boucher passionné et expérimenté ? Alors vous êtes prêt à rejoindre notre équipe !
Dans ce poste, vous serez responsable de la transformation, de la découpe et de la préparation de viandes de bœuf et de porc de qualité supérieure. Grâce à votre polyvalence, vous pourrez également intervenir à d'autres étapes de la chaîne, notamment la préparation des commandes et le chargement des camions.
Vous participerez aussi aux opérations d'emballage, en veillant à conditionner les morceaux de viande sous vide selon les standards de qualité et d'hygiène.
Tâches et responsabilités :
Réaliser la découpe et la transformation de différentes variétés de viandes (boeuf et porc)
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits
Assurer la propreté et l'hygiène de l'espace de travail en respectant les normes en vigueur
Profiel
Formation ou expérience en tant que boucher requise
Connaissance approfondie des différents types de viande et des techniques de découpe
Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Vlees
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Un contrat à temps plein du lundi au vendredi
Salaire de départ à 16€
Un environnement de travail agréable et professionnel avec des collègues enthousiastes
Des possibilités de développement professionnel et de formation
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans
Studies
- Lager Onderwijs