Beschrijving
Wij zoeken een patissier die de verantwoordelijkheid volledig op zich kan nemen en dus ook zelfstandig het werk kan organiseren .
Belangrijkste taak is dat je een productielijst zal ontvangen van wat er allemaal gemaakt moet worden en jij zal dan zelfstandig de planning kan maken op basis van je kennis en ervaring .
Als Patissier werk je vanaf zondag avond 22 uur en werk je door tot 6 uur in de ochtend.Op deze dag zal je voornamelijk bezig zijn met het maken van diverse degen voor brood ,pistolets ,koffiekoeken enzo verder.
Op woensdag werk je van 4 uur tot 12 uur, en op donderdag en vrijdag van 4 uur tot 11 uur. Hier zal je op deze dagen enkel bezig zijn met patisserie te maken ,altijd van A tot Z en op een heel ambachtelijke manier .
Daarnaast heb je op vrijdagavond een shift van 22 uur tot 6 uur in de ochtend en je taken omvatten dan : het kneden, afwegen, bakken en afladen van broden, evenals het maken van verschillende soorten deeg. Voor de patisserie zorg je voor het maken van beslagen, vetdegen en koffiekoekdegen. Je moet inzicht hebben in het deeg draaien om ervoor te zorgen dat de producten van hoge kwaliteit zijn en ook blijven.
Profiel
Je bent een ervaren bakker/patissier met inzicht in het deeg draaien en je hebt een passie voor het bereiden van diverse soorten deeg. Jij hebt ervaring met het maken van broden, pistolets, beslagen, vetdegen en koffiekoekdegen.
Je kan zelfstandig werken en hebt oog voor detail. Flexibiliteit is voor jou geen probleem, gezien de verschillende werktijden. Als ideale kandidaat ben je gedreven om producten van hoge kwaliteit te leveren en heb je een grondige kennis van de processen die daarbij komen kijken.
Ben je net van de school af en er zijn al een aantal stage plaatsen opgenomen in je werkervaring?Dan ben je ook zeker welkom !
Belangrijkste wat hier dan gaat zijn,is dat je voldoende inzicht hebt om een planning te maken wat je eerst zal doen in de patisserie afdeling.
Je kan werken in de regio van Geel/Westerlo en je geraakt makkelijk op het werk .
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
De bakkerij wil dan ook werkzekerheid bieden en een vast contract na korte positieve evaluatieperiode.
Je krijgt ook voldoende vrijheid in de job en zal je steeds kunnen werken in een vast uurrooster met een totaal van 38 uren per week.
Wanneer zou je nu als patissier moeten gaan werken?
- Je start de eerste dag op zondag avond om 22 uur en werk je door tot 6 uur in de ochtend .
- dinsdagen laten we je vrij !
- woensdag werk je dan van 4 uur in de ochtend tot 12 uur
- donderdag & vrijdag werk je van 4 uur tot 11 uur in de ochtend
- vrijdagen doe je dan een dubbel dagje en keer je terug van 22 uur tot 6 uur in de ochtend .
Ze bieden een loon aan aan de hand van uw ervaring als brood en banketbakker .
Lonen variëren tussen de 15,58 euro per uur en de 17,69 euro .Meer ervaring?Dan bespreken we het loon wel even !
Nachtpremie van 20 % wanneer je tussen 22 uur en 6 uur in de ochtend zou werken .
Kledijvergoeding : 5,51 euro per week
Weekendpremie : 4,99 euro
Wij kunnen je dus een job aanbieden met voldoende vrijheid en creativiteit voor een vast contract van 38 uren per week.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Duits
- Nederlands