Beschrijving
Wij zijn op zoek naar een industrieel bakker ter versterking van het team bij onze klant in productieomgeving. Als industrieel bakker ben jij verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardige bakkerijproducten op grote schaal. Je werkt volgens strikte hygiëne- en kwaliteitsnormen en zorgt ervoor dat het productieproces efficiënt verloopt.
Taken en verantwoordelijkheden:-
Bereiden van deeg en andere bakkerijproducten volgens vaste recepten en procedures.
-
Bedienen van industriële bakmachines en apparatuur.
-
Controleren van de productkwaliteit en het uitvoeren van kwaliteitscontroles.
-
Zorgen voor een schone en veilige werkomgeving.
-
Bewaken van de productiviteit en het naleven van de productieplanning.
-
Assisteren bij het in- en omstellen van machines en het onderhouden van apparatuur.
-
Aandacht voor het naleven van de voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.
-
Indien nodig, het bijsteken van collega's bij andere werkzaamheden binnen de bakkerij.
Profiel
-
Ervaring in de industriële bakkerij is een pré, maar geen vereiste.
-
In staat om snel en efficiënt te werken, ook onder tijdsdruk.
-
Oog voor detail en kwaliteit.
-
Goede beheersing van de Nederlandse en/of Franse taal.
-
Flexibel en bereid om in verschillende ploegendiensten te werken.
-
Teamspeler met een positieve werkhouding
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
-
Een afwisselende baan binnen een dynamisch bedrijf.
-
Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en opleidingen.
-
Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden.
-
Werken in een collegiaal team met een prettige werksfeer
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Frans
- Nederlands
Studies
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding