Vacature : Patissier - fulltime - regio Eke | Food At Work

Beschrijving

Voor onze bakkerij regio Eke zijn wij op zoek naar een patissier.


Heb jij kennis van patisserie? Lees dan zeker verder


Taken en Verantwoordelijkheden:
  1. Bereiden van gebak en desserts: Het maken van verschillende soorten gebak, taarten, koekjes, chocolaatjes, ijs en andere zoetwaren volgens recept en kwaliteitsnormen.

  2. Inkoop en voorraadbeheer: Het beheren van de voorraad ingrediënten, het doen van inkopen en zorgen voor een juiste opslag van producten.

  3. Creatieve presentatie: Het ontwerpen en presenteren van gebak en desserts, zowel visueel aantrekkelijk als smakelijk.

  4. Werken volgens hygiëne- en veiligheidsvoorschriften: Het naleven van de hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken, inclusief het schoonmaken van apparatuur en werkruimten.

  5. Proeven en aanpassen van recepten: Het testen en perfectioneren van recepten, en indien nodig het aanpassen van smaken of presentaties.

  6. Klantgericht werken: Bijv. het maken van op maat gemaakte taarten voor speciale gelegenheden zoals bruiloften, verjaardagen of bedrijfsevenementen.

  7. Samenwerken met andere keukenpersoneel: In grotere keukens of patisserieën werkt de patissier samen met andere koks en keukenpersoneel om een soepele productie van producten te garanderen.

  8. Beheer van werktijden: Aangezien veel patisserieproducten vers gemaakt moeten worden, kan het nodig zijn om vroeg in de ochtend of 's avonds laat te werken.

Profiel

Vaardigheden:

  • Creativiteit in het bedenken van nieuwe producten en presentatie.
  • Technische vaardigheden in het bakken en bereiden van patisserieproducten.
  • Oog voor detail voor het decoreren en presenteren van producten.
  • Kennis van ingrediënten en hoe ze de smaak en textuur van het eindproduct beïnvloeden.
  • Tijdbeheer voor het efficiënt bereiden van producten binnen de gestelde tijdslimieten.
  • Goede hygiënepraktijken om voedselveiligheid te waarborgen

Jobgerelateerde competenties

  • Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
  • Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
  • Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
  • Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
  • De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
  • Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
  • Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
  • De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
  • Klanten informeren over de productenProducten verkopen
  • Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
  • Voedingswaren bereiden: Chocolade
  • Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
  • Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
  • Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
  • Medewerkers opleiden in vaktechnieken
  • Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
  • Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
  • Voedingswaren bereiden: Gebakjes
  • Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
  • Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
  • Aan huis verkopen van brood- en banketwaren

Persoonsgebonden competenties

    Ons aanbod

    - Wij bieden jou een vast contract na positieve interim-periode.

    - Mooie verloning volgens barema

    - Extralegale voordelen

    - Mogelijkheid om te werken of in de vroege ploeg van 2u s'nachts tot 13u of in de namiddag ploeg van 13u tot 21u


    interesse? Stuur jouw CV + motivatie door naar eeklo@daoust.be

    Contract

    • Dagwerk.
    • Voltijds
    • Onbepaalde duur
    • Interim met optie 'vast werk'

    Talen

    • Nederlands

    Studies

    • 3de graad technisch of beroeps secundair onderwijs - buiten de EU
    Solliciteer nu

    Extra info

    • Tolpoorstraat 101 bus 2
      9800 DEINZE
    • 092105110

    Extra info

    • Tolpoorstraat 101 bus 2
      9800 DEINZE
    • 092105110