Beschrijving
Wij zijn op zoek naar een enthousiaste en ervaren beenhouwer voor alle taken van A tot Z, inclusief productie. Ben jij iemand met passie voor het vak en oog voor kwaliteit? Dan is deze job iets voor jou!
Functieomschrijving:
- Uitvoeren van alle taken in de beenhouwerij, van productie tot verkoop
- Versnijden en verwerken van vlees
- Voorbereiden en maken van vleesproducten
- Zorgdragen voor een hygiënische en ordelijke werkplek
Profiel
Je hebt een diploma beenhouwerij of gelijkwaardige ervaringJe hebt een passie voor vlees en kwaliteitJe kan zelfstandig werken en hebt oog voor detailErvaring in productie is een pluspunt
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Producten verkopen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Uren zijn bespreekbaarLoon bespreekbaar naargelang ervaringEen dynamische werkomgeving met een gevarieerd takenpakket
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Slagerij en verkoopsklare gerechten
- BSO 3de graad Slagerij - Fijnkosttraiteur - 7de jaar
- TSO 3de graad Slagerij en vleeswaren