Beschrijving
Wat ga je in deze job doen?
- verwerken van grondstoffen
- brouwen van bieren
- opvolging van gistings- en lageringsproces
- filtratie van de bieren
- reinigen van de brouwinstallaties
Profiel
- een Bachelor diploma Biochemie/Biotechnologie op zak
- je bent al vertrouwd met werken in een geautomatiseerde omgeving
- op kwaliteit en nauwkeurigheid sluit jij nooit compromissen
- qua jobinhoud & werkuren stel jij je heel flexibel op
- je bent bereid om je opleiding te volgen in 2 ploegenstelsel, en om de drie weken in dag om dan op termijn te werken in vaste nacht
Jobgerelateerde competenties
- Wijn, cider, bier, ? bottelenDe vaten of flessen afsluiten en etiketteren
- Producten bij (potentiële) klanten bekend maken en promoten
- Materieel, installaties, kuipen, vaten en ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
- Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen)
- Druiven persen, gerst mouten of appels fijnmalenMost (sap) filteren en kuipen voor de fermentatie
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Sterkedrank (Cognac, Calvados, ?)
- De activiteiten van een team coördineren
- De fermentatie opvolgenSuikers, zuren, gist, hop, ? toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
- Chemische controles uitvoeren tijdens het fermentatieprocesAanbevelingen geven (ingrediënten toevoegen)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Cursisten opleiden in degustatietechnieken en advies geven over de combinatie met gerechten
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Bier
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Wijn (wit, rood, rosé)
- Stalen selecteren tijdens de productiestappen (lekmost, persmost, sap,?)Samenstellingen en cuvees uitwerken
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Cider
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Werken in een KMO in volle groei
- Een uitstekend loonpakket in functie van jouw opleiding en/of ervaring
- Een voltijds uurrooster waarbij je na je opleidingsperiode in de vaste nacht werkt
- Je kan met zekerheid je krabbel zetten onder jouw vast contract na een geslaagde kennismaking met de jobinhoud en bedrijfscultuur
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands