Beschrijving
Je bent verantwoordelijk voor het bereiden en bakken van verschillende soorten brood volgens recepturen en kwaliteitsnormen. Je zorgt ervoor dat de werkplek schoon en veilig wordt gehouden.
Profiel
- Aandacht voor detail
- Kennis van baktechnieken en recepten
- aardigheid in het werken met bakmachines en ovens
- Goede organisatorische vaardigheden
- Fysieke uithoudingsvermogen, gezien de fysieke aard van het werk
- Je bent bereid om in het weekend te werken.
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Naast een goed salaris kunnen er extra voordelen zijn, zoals kortingen op producten, extra vakantiedagen of andere bonussen afhankelijk van de prestaties van de bakkerij.
- Je werkrooster is te bespreken in onderling overleg.
Contract
- Nachtwerk.
- Weekend.
- Deeltijds
- Tijdelijke job (met optie vast)
Talen
- Frans
- Nederlands
- Arabisch
Studies
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding