Beschrijving
Onze klant zijn industriële broodbakkerij draait 7 dagen per week in dag- en avondploegen. Samen met je collega's ben je verantwoordelijk voor het bakken van verschillende soorten broden. Dit gebeurt op de volautomatische lijn 1 (met bandoven) of op de traditionele wijze via lijn 2.
Wat wij zoeken:
- Voldoende kennis van grondstoffen en dosering
- Bereidheid om het bedienen van de machines te leren
- Focus op het afleveren van topkwaliteit in een nette en hygiënische omgeving
Profiel
- Een bakkersopleiding of gelijkwaardige ervaring
- Passie voor het bakkersvak
- Kennis van het productieproces van broodproducten en de bijbehorende installaties
- Bereidheid om zich verder te bekwamen
- Geen angst voor fysiek werk
- Bereidheid om in een volcontinu systeem te werken (afwisselend dag- en nachtshifts), inclusief weekenddiensten met beurtrol
- Stressbestendigheid en motivatie
- Respect voor hygiënevoorschriften in de voedingssector
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een fantastische baan in een groeiend en gezond bedrijf
- Een prettige werksfeer met leuke collega's
- Een interessant werkschema
- Een aantrekkelijk salaris
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Nederlands