Beschrijving
Bedrijf
Vous êtes une boucher
ère expérimenté
e avec des compétences en gestion d'équipe et souhaitez jouer un rôle clé dans l'ouverture et la gestion d'une nouvelle boucherie à Bruxelles ?
Vous êtes un
- Management d'équipe : encadrement, formation et gestion d'une équipe de bouchers et vendeurs
- Gestion opérationnelle : planification des horaires, gestion des stocks, commandes et réapprovisionnements
- Découpe, préparation et désossage des viandes (bœuf, volaille, porc, agneau, etc.)
- Élaboration de produits boucheries (saucisses, brochettes, préparations maison)
- Accueil et conseil clientèle : informer et conseiller les clients sur les produits et leurs modes de cuisson
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer activement au développement commercial de la boucherie (amélioration de l'offre, fidélisation de la clientèle)
Profiel
- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que boucher
- ère avec des responsabilités managériales
- Vous maîtrisez les techniques de découpe, préparation et désossage des viandes
- Vous avez de solides compétences en gestion d'équipe, en organisation et en communication
- Vous êtes autonome, rigoureux
- se et avez un excellent sens du service
- Vous respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- La connaissance des outils de gestion des stocks et commandes est un plus
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Un poste à temps plein avec des horaires fixes et flexibles
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) après une courte période d'intérim
- Un environnement de travail dynamique au sein d'une nouvelle boucherie en pleine expansion
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans