Beschrijving
Kan jij volgende taken afvinken?
- Versnijden, portioneren en verpakken van vlees
- Bereiden van vleesproducten zoals gehakt, worsten, hamburgers en marinades
- Presenteren en uitstallen van vleeswaren
- Adviseren van klanten over vleessoorten, bereidingswijzen en portiegrootte
- Afrekenen en verwerken van bestellingen
- Opvolgen van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen
- Schoonmaken en onderhouden van messen, machines en werkruimtes
- Naleven van HACCP-voorschriften en andere hygiënenormen
- Correct bewaren en opslaan van vleeswaren
- Versnijden, portioneren en verpakken van vlees
- Bereiden van vleesproducten zoals gehakt, worsten, hamburgers en marinades
- Presenteren en uitstallen van vleeswaren
- Adviseren van klanten over vleessoorten, bereidingswijzen en portiegrootte
- Afrekenen en verwerken van bestellingen
- Opvolgen van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen
- Schoonmaken en onderhouden van messen, machines en werkruimtes
- Naleven van HACCP-voorschriften en andere hygiënenormen
- Correct bewaren en opslaan van vleeswaren
Profiel
Ervaring en passie in een beenhouwerij
1. Technische vaardigheden
Vlees snijden en uitbenen – Precisie bij het verwerken van verschillende soorten vlees.
Kennis van vleessoorten – Weten welk stuk vlees geschikt is voor welke bereiding.
Machinegebruik – Werken met snijmachines, gehaktmolens en vacuümapparaten.
Product bereiding – Maken van worsten, gehaktbereidingen, marinades en charcuterie.
2. Hygiëne en voedselveiligheid
HACCP-regels volgen – Strikte hygiëne- en bewaarvoorschriften naleven.
Schoonmaak en onderhoud – Zorg dragen voor propere werkruimtes en gereedschappen.
3. Commerciële en klantgerichte vaardigheden
klanten adviseren – Weten welke stukken vlees het beste passen bij de wensen van de klant.
Verkooptechnieken – Klanten overtuigen en aantrekkelijk presenteren van producten.
1. Technische vaardigheden
2. Hygiëne en voedselveiligheid
3. Commerciële en klantgerichte vaardigheden
Jobgerelateerde competenties
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Fulltime functie in vroege uren
- Vast contract na geslaagde interim-periode
- Familiale sfeer
- Correcte verloning
- Vast contract na geslaagde interim-periode
- Familiale sfeer
- Correcte verloning
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'