Beschrijving
🔪 Voorbereiding en snijden van vlees volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen.
📦 Beheer van de voorraad en controle van de productrotatie.
🧼 Naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
👨🎓 Advies aan klanten over de keuze van vlees en kooktechnieken.
🤝 Nauw samenwerken met het keukenteam en aanverwante afdelingen.
Profiel
🧑🍳 Bewezen ervaring als slager, bij voorkeur in een grootschalige omgeving.
🥩 Grondige kennis van verschillende vleessoorten en bereidingstechnieken.
📦 Vaardigheden in voorraadbeheer en oog voor detail.
🎓 Certificering in voedselhygiëne zou een pluspunt zijn.
🗣️ Sterke communicatieve vaardigheden en het vermogen om in teamverband te werken.
Jobgerelateerde competenties
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
💰 Verloning: Aantrekkelijk, gebaseerd op ervaring en vaardigheden.
🛠️ Voordelen: Vergoeding van reiskosten en maaltijdcheques.
Contract
- Dagwerk.
- Weekend.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans