Beschrijving
Wat verwachten we van je?
- Je coördineert de vooropgestelde taken binnen jouw team en zorgt ervoor dat onze dagverse patisserie, koffiekoeken en broden tijdig klaar staan voor onze chauffeurs.
- Hierbij ben je steeds streng naar kwaliteitscontrole en let je op de versheid van de producten.
- Je staat in voor de opmaak én opvolging van een correcte en optimale productie- en personeelsplanning.
- Je communiceert op een vlotte en heldere manier met jouw collega’s, je collega teamleaders en de ondersteunende afdelingen (HR, support).
- Je kan snel en resultaatsgericht problemen oplossen.
- Opvolging van stock en afwijkingen geef je door aan de aankoopverantwoordelijke.
- Je bent een échte coach. Je leidt (nieuwe) medewerkers op en begeleidt het volledige team van patissiers.
Wie ben jij?
- Je bent een geschoold patissier of bakker of bent gelijkwaardig door ervaring.
- Stressbestendig, ordelijk en vlot in de omgang zijn slechts enkele van je kwaliteiten.
- Je bent een nachtraaf. Starten tussen 19u en 22u? Laat maar komen! Ook weekendwerk schrikt je niet af.
- Orde en netheid draag je hoog in het vaandel.
- Je bent zelfstandig, denkt oplossingsgericht en weet van aanpakken.
- Gezien het internationale team is het van belang dat je naast het Nederlands ook kan communiceren in het Engels.
Profiel
- Stressbestendig, ordelijk en vlot in de omgang zijn slechts enkele van je kwaliteiten.
- Je bent een nachtraaf. Starten om 22.00 uur? Laat maar komen! Ook weekendwerk schrikt je niet af.
- Orde en netheid draag je hoog in het vaandel.
- Je bent zelfstandig, denkt oplossingsgericht en weet van aanpakken.
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Wat mag je van ons verwachten?
- Je gaat aan de slag in een groeiende Vlaamse onderneming die bekendstaat voor het knapperigste brood en de lekkerste taartjes, maar vooral voor het vakmanschap en de passie achter die producten.
- Verschillende collega's met bakken ervaring nemen je onder de vleugels en begeleiden je tijdens je opleiding in ons atelier. Ook nadien kan je ook steeds op hun steun en expertise leunen.
- Je geniet van een correcte verloning.
- Een fulltime job van 38 uur in een werkweek van vijf dagen.
Contract
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Rijbewijs
B
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Dieetbakkerij - 7de jaar
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar