Beschrijving
Ben jij een gepassioneerde slager met een scherp oog voor detail? Wil je werken in een dynamische omgeving waar jouw vakkennis en creativiteit worden gewaardeerd? Dan hebben wij de perfecte uitdaging voor jou!
Voor onze klant Meat & More zijn we op zoek naar een Chef-Beenhouwer voor de Buurtslagers te Izegem. In deze rol ben je de spil van ons team en zorg je voor een aantrekkelijke en goedgevulde toonbank. Je verwerkt het vlees zelf, vult de toonbanken aan en biedt klanten deskundig advies over hun culinaire keuzes.
Heb jij ervaring in de vleesverwerking? Ja of nee?
Ben je bereid je team te coachen en aan te sturen? Ja of nee?
En ben je een echte teamspeler die graag in een gezellige werksfeer opereert? Ja of nee?
Als chef-beenhouwer ben je ook verantwoordelijk voor het atelier en zorg je ervoor dat alles volgens de hoogste kwaliteitsnormen wordt uitgevoerd.
Profiel
Herken jij jezelf in de onderstaande punten?
- Je hebt een opleiding tot slager of relevante ervaring.
- Je bent klantgericht en hebt een vriendelijke uitstraling.
- Je straalt positiviteit uit en bent een echte teamplayer.
- Je bent flexibel en bereid om op zaterdag te werken.
- Je werkt graag zelfstandig en neemt initiatief.
- Je volgt procedures nauwkeurig op en hebt oog voor detail.
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als beenhouwer bij ons mag je rekenen op:
- Een uitdagende en afwisselende functie binnen een groeiend familiebedrijf van Belgische oorsprong.
- Flexibiliteit die je helpt om werk en privéleven goed te combineren.
- Een prettige werkomgeving met een gemotiveerd team.
- Persoonlijke coaching en diverse opleidingsmogelijkheden om jouw vaardigheden verder te ontwikkelen.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interimcontract.
Talen
- Nederlands
Studies
- Diploma secundair onderwijs