Beschrijving
Ben jij een vroege vogel die houdt van werken met je handen en een passie heeft voor bakken? Voor een bakkerijatelier in Ieper zoeken we een enthousiaste hulp die het team komt versterken. Je werkt achter de schermen in het kloppende hart van de bakkerij en helpt mee aan de productie van heerlijke broden en koeken.
- Productie:
- Deeg kneden en bewerken.
- Boterkoeken maken (deeg rollen, pudding spuiten, glazuren, chocolade aanbrengen).
- Brood en koeken voorbereiden en klaarzetten voor de ovens.
- Ovenwerk: Broden uit de ovens halen en in bakken leggen.
- Voorbereidingen: Koeken op bakplaten leggen en bestellingen opvolgen.
- Stockbeheer: Voorraad bijhouden en aanvullen waar nodig.
- Onderhoud: Schoonmaken en onderhouden van materialen en werkoppervlakken.
Profiel
Wij zoeken een collega die:
- Fysiek werk aankan en houdt van vroeg opstaan.
- Flexibel inzetbaar is, met een bereidheid tot werken in het weekend en op feestdagen.
- Planmatig en ordelijk werkt, met oog voor detail.
- Affiniteit heeft met bakkerijwerk of bereid is om te leren.
- Een teamspeler is, maar ook zelfstandig taken kan uitvoeren.
- Voltijds werk zoekt (38u in 6 dagen)
- Vroeg kan opstarten (tussen 03u30 en 06u)
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een uitdagende en ambachtelijke job in een dynamisch team.
- Flexibele werkuren in overleg.
- Verloning volgens barema, aangevuld met ervaring.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands